{"title":"Carnes magras","description":"","products":[{"product_id":"saurus-barrel-fermented-pinot-noir","title":"Saurus Barrel Fermented Pinot Noir  - Caja x 6","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\" maceraci con grano roto d a bajas temperaturas antes de la fermentaci alcoh cuatro en contacto sus hollejos luego colocado barricas roble hasta el final y posterior malol finalizada se realiza las mismas barricas. crianza del vino durante meses nuevas franc americano tostado madera fue realizado por toneler para uso exclusivo nuestra bodega. datos t alcohol: acidez total: g ph: az residual: data-sheets-userformat=\"{\"\u003eVINIFICACIÓN \u003cbr\u003eMaceración con grano roto, 4 días a bajas temperaturas antes de la fermentación alcohólica. Fermentación alcohólica: cuatro días en contacto con sus hollejos, luego colocado en barricas de roble hasta el final de la fermentación y posterior maloláctica. Finalizada la fermentación alcohólica, se realiza la fermentación maloláctica en las mismas barricas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\" maceraci con grano roto d a bajas temperaturas antes de la fermentaci alcoh cuatro en contacto sus hollejos luego colocado barricas roble hasta el final y posterior malol finalizada se realiza las mismas barricas. crianza del vino durante meses nuevas franc americano tostado madera fue realizado por toneler para uso exclusivo nuestra bodega. datos t alcohol: acidez total: g ph: az residual: data-sheets-userformat=\"{\"\u003eCRIANZA \u003cbr\u003eEl 100% del vino se añejó durante 6 meses en barricas nuevas de roble Francés (50%) y Americano (50%). El tostado de la madera fue realizado por las tonelerías para uso exclusivo de nuestra bodega. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\" maceraci con grano roto d a bajas temperaturas antes de la fermentaci alcoh cuatro en contacto sus hollejos luego colocado barricas roble hasta el final y posterior malol finalizada se realiza las mismas barricas. crianza del vino durante meses nuevas franc americano tostado madera fue realizado por toneler para uso exclusivo nuestra bodega. datos t alcohol: acidez total: g ph: az residual: data-sheets-userformat=\"{\"\u003eDATOS TÉCNICOS \u003cbr\u003eAlcohol: 14.0 %vol \u003cbr\u003eAcidez total: 5.58 g\/l \u003cbr\u003ePh: 3.52 \u003cbr\u003eAzúcar residual: 1.98 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Schroeder","offers":[{"title":"Caja x 6","offer_id":50182698139921,"sku":"13853375414","price":181880.97,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/4304\/9745\/files\/hero_image_ml_2023_barrel_pn.png?v=1724340825"},{"product_id":"familia-schroeder-pinot-noir","title":"Familia Schroeder Pinot Noir - Caja x 6","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\" maceraci en fr horas con agregado de pellets hielo seco y nieve carb fermentaci alcoh d a tanques abiertos acero inoxidable especialmente adquiridos por la bodega para variedad. levaduras seleccionadas. cinco bajas temperaturas sombrero sumergido. malol inducida bacterias l realizada barricas roble franc crianza el este vino estuvo meses nuevas datos t alcohol: vol acidez total: g ph: az residual: data-sheets-userformat=\"{\"\u003eVINIFICACIÓN\u003cbr\u003eMaceración en frío: 24 horas con agregado de pellets de hielo seco y nieve carbónica. Fermentación alcohólica: 13 días a 25ºC en tanques abiertos de acero inoxidable, especialmente adquiridos por la bodega para la variedad. Con agregado de levaduras seleccionadas. Maceración: cinco días a bajas temperaturas y con sombrero sumergido. Fermentación maloláctica. Inducida con bacterias lácticas y realizada en barricas de roble francés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\" maceraci en fr horas con agregado de pellets hielo seco y nieve carb fermentaci alcoh d a tanques abiertos acero inoxidable especialmente adquiridos por la bodega para variedad. levaduras seleccionadas. cinco bajas temperaturas sombrero sumergido. malol inducida bacterias l realizada barricas roble franc crianza el este vino estuvo meses nuevas datos t alcohol: vol acidez total: g ph: az residual: data-sheets-userformat=\"{\"\u003eCRIANZA\u003cbr\u003eEl 100% de este vino estuvo 18 meses en barricas nuevas de roble francés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\" maceraci en fr horas con agregado de pellets hielo seco y nieve carb fermentaci alcoh d a tanques abiertos acero inoxidable especialmente adquiridos por la bodega para variedad. levaduras seleccionadas. cinco bajas temperaturas sombrero sumergido. malol inducida bacterias l realizada barricas roble franc crianza el este vino estuvo meses nuevas datos t alcohol: vol acidez total: g ph: az residual: data-sheets-userformat=\"{\"\u003eDATOS TÉCNICOS\u003cbr\u003eAlcohol: 14,5% VOL \u003cbr\u003eAcidez total: 5,57 G\/L \u003cbr\u003ePH: 3,63\u003cbr\u003eAzúcar residual: 1,98 G\/L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Schroeder","offers":[{"title":"Caja x 6","offer_id":50182704496913,"sku":"122733745412","price":372357.68,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/4304\/9745\/files\/hero_image_ml_2023_familia_ml_copia_2.png?v=1724340905"},{"product_id":"saurus-select-pinot-noir","title":"Saurus Select Pinot Noir  - Caja x 6","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\" maceraci con grano entero durante tres d en fr luego ocho de fermentaci y posteriormente cuatro a baja temperatura. alcoh tanques acero inoxidable enzimas levaduras seleccionadas. malol barricas siembra crianza permaneci meses roble franc americano tostado medio plus. el restante se conserv para conservar sus caracteres frutales. datos t alcohol az residual acidez total ph data-sheets-userformat=\"{\"\u003eVINIFICACIÓN \u003cbr\u003eMaceración con grano entero durante tres días en frío. Luego ocho días de fermentación y posteriormente cuatro días de maceración a baja temperatura. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica 60% en tanques (espontánea) y 40% en barricas (con siembra). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\" maceraci con grano entero durante tres d en fr luego ocho de fermentaci y posteriormente cuatro a baja temperatura. alcoh tanques acero inoxidable enzimas levaduras seleccionadas. malol barricas siembra crianza permaneci meses roble franc americano tostado medio plus. el restante se conserv para conservar sus caracteres frutales. datos t alcohol az residual acidez total ph data-sheets-userformat=\"{\"\u003eCRIANZA \u003cbr\u003e40% permaneció 9 meses en barricas de Roble Francés y Americano tostado medio y medio plus. El 60% restante se conservó en tanques de acero inoxidable para conservar sus caracteres frutales. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\" maceraci con grano entero durante tres d en fr luego ocho de fermentaci y posteriormente cuatro a baja temperatura. alcoh tanques acero inoxidable enzimas levaduras seleccionadas. malol barricas siembra crianza permaneci meses roble franc americano tostado medio plus. el restante se conserv para conservar sus caracteres frutales. datos t alcohol az residual acidez total ph data-sheets-userformat=\"{\"\u003eDATOS TÉCNICOS \u003cbr\u003eAlcohol 14° \u003cbr\u003eAzúcar residual 2,20 \u003cbr\u003eAcidez total 5,45 \u003cbr\u003ePH 3,60\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Schroeder","offers":[{"title":"Caja x 6","offer_id":50182706757905,"sku":"14353375413","price":119148.58,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/4304\/9745\/files\/hero-image-ml-select-pn_1.jpg?v=1724340915"},{"product_id":"llao-llao","title":"Llao Llao 85 años Blend Patagónico - Caja x 6","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposición del varietal\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e0% Malbec\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e20% Cabernet Sauvignon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e20% Cabernet Franc  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e20% Merlot\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFecha de cosecha \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMalbec (marzo) | Merlot (marzo) | Cabernet Franc (abril) | Cabernet Sauvignon (abril)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendimiento \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e8.900 kg.\/ hectárea\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosecha \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eManual y luego selección en mesa vibratoria con seleccionadora óptica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTiempo de maceración \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEl mayor porcentaje que se pueda de grano entero. Tres días en frío con gas carbónico y pellets de hielo seco. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClarificación \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eClarificación natural\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentación alcohólica \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTradicional, en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, duración aproximada, diez días, realizando remontajes y delestages, acordes a cada variedad. una vez finalizada, le damos unos cinco días de maceración con sombrero sumergido y degustando a diario para lograr el cuerpo y volumen de boca que buscamos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentación maloláctica \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e60% en tanques (Malbec y Cabernet Franc) y 40% en barricas (Cabernet sauv. Y Merlot) , con siembra de bacterias lácticas seleccionadas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e40% (Cabernet sauv. Y Merlot) permaneció 12 meses en barricas de roble francés y americano tostado medio y medio plus. El 60% (Malbec y ) restante, se conservó en tanques de acero inoxidable para mantener la fruta y la frescura\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINFORMACIÓN TÉCNICA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlcohol \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e14.0% vol\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez total \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e5.45 g\/l\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePh \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e3,58\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAzúcar residual \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e2,47 g\/l \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Familia Schroeder","offers":[{"title":"Caja x 6","offer_id":50182803423505,"sku":"14353377415","price":130264.44,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/4304\/9745\/files\/hero_image_ml_2023_varios_llao_llao_1.jpg?v=1724341767"},{"product_id":"saurus-select-pinot-noir-caja-x-6-copia","title":"Saurus Select Pinot Noir  - PC - Caja x 6","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\" maceraci con grano entero durante tres d en fr luego ocho de fermentaci y posteriormente cuatro a baja temperatura. alcoh tanques acero inoxidable enzimas levaduras seleccionadas. malol barricas siembra crianza permaneci meses roble franc americano tostado medio plus. el restante se conserv para conservar sus caracteres frutales. datos t alcohol az residual acidez total ph data-sheets-userformat=\"{\"\u003eVINIFICACIÓN \u003cbr\u003eMaceración con grano entero durante tres días en frío. Luego ocho días de fermentación y posteriormente cuatro días de maceración a baja temperatura. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica 60% en tanques (espontánea) y 40% en barricas (con siembra). \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\" maceraci con grano entero durante tres d en fr luego ocho de fermentaci y posteriormente cuatro a baja temperatura. alcoh tanques acero inoxidable enzimas levaduras seleccionadas. malol barricas siembra crianza permaneci meses roble franc americano tostado medio plus. el restante se conserv para conservar sus caracteres frutales. datos t alcohol az residual acidez total ph data-sheets-userformat=\"{\"\u003eCRIANZA \u003cbr\u003e40% permaneció 9 meses en barricas de Roble Francés y Americano tostado medio y medio plus. 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