{"title":"Maridar con quesos","description":"","products":[{"product_id":"espumante-deseado-torrontes","title":"Espumante Deseado Torrontés - Caja x 6","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\" extracci del mosto con prensa neum y desborre a las agregado de enzimas ayuda fr traslado f espumantes colocaci en autoclave resistente altas presiones siembra levaduras seleccionadas. mantenimiento temperaturas entre durante d primeramente fermentaci v abiertas luego cerradas herm para lograr una presi cercana los kg. paralizaci dejar el az natural aproximadamente gr obtener un espumante primera guarda sobre finas borras meses. fraccionado llenadora isobarometrica estiba meses botella. datos t alcohol: vol acidez total: g tart ph: residual: data-sheets-userformat=\"{\"\u003eVARIETAL\u003cbr\u003e100% Torrontés\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eELABORACIÓN \u003cbr\u003eExtracción del mosto con prensa neumática, y desborre a las 48hs con agregado de enzimas y ayuda de frío. Traslado a fábrica de espumantes, colocación en autoclave (tanque resistente a altas presiones), siembra de levaduras seleccionadas. Mantenimiento de temperaturas entre 14 y 15°C durante 15 días. Primeramente, fermentación a válvulas abiertas y luego cerradas herméticamente para lograr una presión cercana a los 6 kg. Paralización de fermentación con frío (-3ºC), para dejar el azúcar natural del mosto en aproximadamente 65 gr\/l y obtener un espumante natural de primera fermentación. Guarda sobre finas borras durante 2 meses. Fraccionado en llenadora isobarometrica y estiba de 3 meses en botella. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\" extracci del mosto con prensa neum y desborre a las agregado de enzimas ayuda fr traslado f espumantes colocaci en autoclave resistente altas presiones siembra levaduras seleccionadas. mantenimiento temperaturas entre durante d primeramente fermentaci v abiertas luego cerradas herm para lograr una presi cercana los kg. paralizaci dejar el az natural aproximadamente gr obtener un espumante primera guarda sobre finas borras meses. fraccionado llenadora isobarometrica estiba meses botella. datos t alcohol: vol acidez total: g tart ph: residual: data-sheets-userformat=\"{\"\u003eDATOS TÉCNICOS \u003cbr\u003eAlcohol: 9.0% VOL \u003cbr\u003eAcidez total: 6.20 G\/L en tartárico \u003cbr\u003ePH: 3.12 \u003cbr\u003eAzúcar residual: 65.0 G\/L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Schroeder","offers":[{"title":"Caja x 6","offer_id":50182700466449,"sku":"16744535415","price":82276.06,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/4304\/9745\/files\/hero-image-ml-deseado-to_3.jpg?v=1724340843"},{"product_id":"familia-schroeder-pinot-noir","title":"Familia Schroeder Pinot Noir - Caja x 6","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\" maceraci en fr horas con agregado de pellets hielo seco y nieve carb fermentaci alcoh d a tanques abiertos acero inoxidable especialmente adquiridos por la bodega para variedad. levaduras seleccionadas. cinco bajas temperaturas sombrero sumergido. malol inducida bacterias l realizada barricas roble franc crianza el este vino estuvo meses nuevas datos t alcohol: vol acidez total: g ph: az residual: data-sheets-userformat=\"{\"\u003eVINIFICACIÓN\u003cbr\u003eMaceración en frío: 24 horas con agregado de pellets de hielo seco y nieve carbónica. Fermentación alcohólica: 13 días a 25ºC en tanques abiertos de acero inoxidable, especialmente adquiridos por la bodega para la variedad. Con agregado de levaduras seleccionadas. Maceración: cinco días a bajas temperaturas y con sombrero sumergido. Fermentación maloláctica. Inducida con bacterias lácticas y realizada en barricas de roble francés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\" maceraci en fr horas con agregado de pellets hielo seco y nieve carb fermentaci alcoh d a tanques abiertos acero inoxidable especialmente adquiridos por la bodega para variedad. levaduras seleccionadas. cinco bajas temperaturas sombrero sumergido. malol inducida bacterias l realizada barricas roble franc crianza el este vino estuvo meses nuevas datos t alcohol: vol acidez total: g ph: az residual: data-sheets-userformat=\"{\"\u003eCRIANZA\u003cbr\u003eEl 100% de este vino estuvo 18 meses en barricas nuevas de roble francés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\" maceraci en fr horas con agregado de pellets hielo seco y nieve carb fermentaci alcoh d a tanques abiertos acero inoxidable especialmente adquiridos por la bodega para variedad. levaduras seleccionadas. cinco bajas temperaturas sombrero sumergido. malol inducida bacterias l realizada barricas roble franc crianza el este vino estuvo meses nuevas datos t alcohol: vol acidez total: g ph: az residual: data-sheets-userformat=\"{\"\u003eDATOS TÉCNICOS\u003cbr\u003eAlcohol: 14,5% VOL \u003cbr\u003eAcidez total: 5,57 G\/L \u003cbr\u003ePH: 3,63\u003cbr\u003eAzúcar residual: 1,98 G\/L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Schroeder","offers":[{"title":"Caja x 6","offer_id":50182704496913,"sku":"122733745412","price":372357.68,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/4304\/9745\/files\/hero_image_ml_2023_familia_ml_copia_2.png?v=1724340905"},{"product_id":"saurus-estate-pinot-noir-rose","title":"Saurus Estate Pinot Noir Rosé - Caja x 6","description":"\u003cp\u003eVINIFICACIÓN \u003cbr\u003eDos horas de maceración en frío en el interior de la prensa neumática con protección de hielo seco. Luego, estrujado suave a baja presión, inferior a 1.2 Bar. Fermentación alcohólica, quince días a 14\/15ºC en tanques de acero inoxidable, utilizando levaduras seleccionadas. Control y degustación día a día. No se realizó una fermentación maloláctica para mantener la acidez málica natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCRIANZA \u003cbr\u003ePermaneció 4 meses a temperatura baja controlada, en tanques de acero inoxidable, sobre sus finas lías, para obtener untuosidad, cremosidad y preservar la fruta fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDATOS TÉCNICOS \u003cbr\u003eAlcohol 13° \u003cbr\u003eAzúcar residual 2,25 \u003cbr\u003eAcidez total 6,52 \u003cbr\u003ePH 3,22\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Schroeder","offers":[{"title":"Caja x 6","offer_id":50182713082129,"sku":"11236165400","price":74813.85,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/4304\/9745\/files\/hero-image-ml-estate-pnr.jpg?v=1724340959"},{"product_id":"espumante-deseado-extra-brut","title":"Espumante Deseado Extra Brut - Caja x 6","description":"\u003cp\u003eVARIETAL\u003cbr\u003e40% Chardonnay\u003cbr\u003e40% Pinot Noir\u003cbr\u003e20% Sauvignon Blanc\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eELABORACIÓN \u003cbr\u003eCada varietal por separado. Primeramente, se obtiene el mosto a bajas presiones, en prensa neumática. Posterior desborre a las 48hs, con agregado de enzimas y ayuda de frío. Siembra de levaduras seleccionadas y fermentación controlada entre 14 y 15°C durante 15 a 20 días, obteniendo vinos base de espumante de baja graduación alcohólica y agradable acidez. Se mantienen sobre lías durante 4 meses hasta la realización del corte en bodega con los diferentes porcentajes estipulados por nuestro enólogo. Se traslada el vino base limpio a la fábrica de espumantes. Se agrega el licor de tiraje y levaduras para la toma de espuma. Segunda fermentación a bajas temperaturas (entre 13 y 14°C) en autoclaves (tanques resistentes a altas presiones) hasta que las levaduras agoten el azúcar. Mantenimiento sobre lías durante 4 meses. Agregado de licor de expedición, estabilización por frío y envasado con llenadora isobarométrica. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDATOS TÉCNICOS \u003cbr\u003eAlcohol: 12,8% VOL \u003cbr\u003eAcidez total: 6,85 G\/L en tartárico \u003cbr\u003ePH: 3,22 \u003cbr\u003eAzúcar residual: 10,90 G\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Schroeder","offers":[{"title":"Caja x 6","offer_id":50182733136145,"sku":"16744535419","price":82276.06,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/4304\/9745\/files\/hero-image-ml-deseado-eb_4.jpg?v=1724341021"},{"product_id":"espumante-rosa-de-los-vientos","title":"Espumante Rosa de los Vientos - Caja x 6","description":"\u003cp\u003eVARIETAL\u003cbr\u003e100% Pinot Noir\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eELABORACIÓN\u003cbr\u003eLos granos de cepa 100% Pinot Noir son colocados en tanques de acero inoxidable que poseen una chaqueta de enfriamiento. Agregado de enzimas y maceración durante 24 horas a bajas temperaturas. Extracción del mosto flor de color rosa y fermentación a no más de 14ºC para obtener un vino base de 11,5º de alcohol. ELABORACIÓN DEL ESPUMANTE Agregado de azúcar y levaduras seleccionadas al vino base y fermentación en autoclaves a baja temperatura. La presión obtenida es mayor a 5 bares. Mantenimiento sobre lías durante 6 meses con agitaciones regulares. Agregado de licor de expedición, estabilización por frío, filtración y envasado con llenadora isobaro métrica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDATOS TÉCNICOS \u003cbr\u003eAlcohol: 12,5% VOL \u003cbr\u003eAcidez total: 6.47 G\/L en tartárico \u003cbr\u003ePH: 3.05 \u003cbr\u003eAzúcar residual: 2.90 G\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Schroeder","offers":[{"title":"Caja x 6","offer_id":50182734315793,"sku":"14644545406","price":114440.24,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/4304\/9745\/files\/hero-image-ml-rosa-de-los-vientos_2.jpg?v=1724341038"},{"product_id":"h-schroeder-brut-nature","title":"Espumante H. Schroeder Brut Nature - Caja x 6","description":"\u003cp\u003eVARIETAL\u003cbr\u003e80% Pinot Noir\u003cbr\u003e20% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eELABORACIÓN \u003cbr\u003eSe utiliza un vino base de baja graduación alcohólica, producto de un mosto obtenido a partir de uvas prensadas neumáticamente y sin despalillar, que fermenta a bajas temperaturas (14-15ºC). La Toma de Espuma se realiza mediante técnicas tradicionales, agregando el licor de tiraje y levaduras seleccionadas (Saccharomyces bayanus), resistentes a altas presiones y al alcohol. El tiempo de permanencia sobre lías a baja temperatura es de 8 a 10 meses, con agitaciones, degustaciones y controles periódicos. Una vez cumplido este período, se coloca el licor de expedición para dejar el azúcar residual determinado. Finalmente, las botellas permanecen estibadas en cavas con temperatura controlada antes de salir al mercado. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDATOS TÉCNICOS \u003cbr\u003eALCOHOL: 12.8% VOL \u003cbr\u003eACIDEZ TOTAL: 6.51 G\/L en tartárico \u003cbr\u003ePH: 3.25 \u003cbr\u003eAZÚCAR RESIDUAL: 5.00 G\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Schroeder","offers":[{"title":"Caja x 6","offer_id":50182735331601,"sku":"136845145415","price":106397.47,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/4304\/9745\/files\/hero_image_ml_2023_h_schroder_bn_1.png?v=1724341047"},{"product_id":"saurus-select-chardonnay","title":"Saurus Select Chardonnay  - Caja x 6","description":"\u003cp\u003eVINIFICACION\u003cbr\u003eMaceración: mantenimiento de racimos enteros durante 24 horas a bajas temperaturas en cámara de frío. Prensado suave y protección de granos con gas carbónico y pellets de hielo seco dentro de la prensa neumática. Fermentación alcohólica: 30% en barricas nuevas de roble Francés y Americano y 70% en tanques de acero inoxidable con levaduras y enzimas seleccionadas. Fermentación maloláctica realizada por el 30% del vino. Inducida con bacterias lácticas en el interior de las barricas de roble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCRIANZA \u003cbr\u003e30% permaneció cuatro meses en barricas nuevas de roble Francés y Americano, y el 70% restante se conservó con sus finas lías en tanques de acero inoxidable para preservar los aromas frutales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDATOS TÉCNICOS \u003cbr\u003eAlcohol 13° \u003cbr\u003eAzúcar residual 1,85 \u003cbr\u003eAcidez total 7,16 \u003cbr\u003ePH 3,30\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Schroeder","offers":[{"title":"Caja x 6","offer_id":50182737199377,"sku":"14351015415","price":106382.66,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/4304\/9745\/files\/hero-image-ml-select-ch.jpg?v=1724341063"},{"product_id":"espumante-schroeder-brut-nature","title":"Espumante Schroeder Brut Nature - Caja x 6","description":"\u003cp\u003eVARIETALES\u003cbr\u003e60% Pinot Noir\u003cbr\u003e40% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eELABORACIÓN \u003cbr\u003eSolo se utiliza el mosto flor obtenido por el primer prensado de racimos enteros, sin despalillado. Este jugo se caracteriza principalmente por su destacado volumen y estructura. Se hace el desborre a las 24hs, con agregado de enzimas y ayuda de frío controlado. Fermenta con levaduras seleccionadas entre 14 y 15° C durante 10\/15 días, obteniéndose un vino base de espumante de baja graduación alcohólica (+\/- 11,7% v\/v) y agradable acidez (+\/-7,0 gr\/lt), se mantiene sobre sus propias lías durante 4 meses hasta la realización del corte. Posteriormente, se realiza el agregado de licor de tiraje y levaduras especiales (Saccharomyces bayanus). La toma de espuma se desarrolla a bajas temperaturas (entre 14 y 15° C) en autoclaves (tanques resistentes a altas presiones), manteniendo el espumante sobre lías durante mínimo 12 meses a baja temperatura y realizando el removido de las mismas una vez por semana. Luego se agrega el licor de expedición, se estabiliza por frío y se envasa con llenadora isobarométrica. Las botellas se mantienen estibadas en cavas con temperatura controlada antes de salir al mercado, por un mínimo de 6 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDATOS TÉCNICOS \u003cbr\u003eALCOHOL: 12.8% VOL \u003cbr\u003eACIDEZ TOTAL: 6.48 G\/L en tartárico \u003cbr\u003ePH: 3.20 \u003cbr\u003eAZÚCAR RESIDUAL: 5.85 G\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Schroeder","offers":[{"title":"Caja x 6","offer_id":50182738182417,"sku":"136845145413","price":171676.7,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/4304\/9745\/files\/hero_image_ml_2023_schroder_bn_1.png?v=1724341071"},{"product_id":"saurus-barrel-fermented-chardonnay-caja-x-6","title":"Saurus Barrel Fermented Chardonnay- Caja x 6","description":"\u003cp\u003eFermentación\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003econ levaduras indígenas, en barrica de roble francés con un tostado interior especial a pedido de nuestro enólogo. Entre 10-12 días en cava climatizada a temperatura controlada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCrianza \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFermentación maloláctica en las mismas barricas, permaneciendo sobre sus finas lías durante 9 meses. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eEstabilización natural, con aplicación de frío. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Familia Schroeder","offers":[{"title":"Caja x 6","offer_id":51821376078097,"sku":"13853355416","price":165346.33,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/4304\/9745\/files\/saurus-barrel-fermented-chardonnay.jpg?v=1752600927"},{"product_id":"espumante-deseado-torrontes-pc-caja-x-6-copia","title":"Espumante Deseado Torrontés - PC - Caja x 6","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\" extracci del mosto con prensa neum y desborre a las agregado de enzimas ayuda fr traslado f espumantes colocaci en autoclave resistente altas presiones siembra levaduras seleccionadas. mantenimiento temperaturas entre durante d primeramente fermentaci v abiertas luego cerradas herm para lograr una presi cercana los kg. paralizaci dejar el az natural aproximadamente gr obtener un espumante primera guarda sobre finas borras meses. fraccionado llenadora isobarometrica estiba meses botella. datos t alcohol: vol acidez total: g tart ph: residual: data-sheets-userformat=\"{\"\u003eVARIETAL\u003cbr\u003e100% Torrontés\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eELABORACIÓN \u003cbr\u003eExtracción del mosto con prensa neumática, y desborre a las 48hs con agregado de enzimas y ayuda de frío. Traslado a fábrica de espumantes, colocación en autoclave (tanque resistente a altas presiones), siembra de levaduras seleccionadas. Mantenimiento de temperaturas entre 14 y 15°C durante 15 días. Primeramente, fermentación a válvulas abiertas y luego cerradas herméticamente para lograr una presión cercana a los 6 kg. Paralización de fermentación con frío (-3ºC), para dejar el azúcar natural del mosto en aproximadamente 65 gr\/l y obtener un espumante natural de primera fermentación. Guarda sobre finas borras durante 2 meses. Fraccionado en llenadora isobarometrica y estiba de 3 meses en botella. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-value=\"{\" extracci del mosto con prensa neum y desborre a las agregado de enzimas ayuda fr traslado f espumantes colocaci en autoclave resistente altas presiones siembra levaduras seleccionadas. mantenimiento temperaturas entre durante d primeramente fermentaci v abiertas luego cerradas herm para lograr una presi cercana los kg. paralizaci dejar el az natural aproximadamente gr obtener un espumante primera guarda sobre finas borras meses. fraccionado llenadora isobarometrica estiba meses botella. datos t alcohol: vol acidez total: g tart ph: residual: data-sheets-userformat=\"{\"\u003eDATOS TÉCNICOS \u003cbr\u003eAlcohol: 9.0% VOL \u003cbr\u003eAcidez total: 6.20 G\/L en tartárico \u003cbr\u003ePH: 3.12 \u003cbr\u003eAzúcar residual: 65.0 G\/L\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Schroeder","offers":[{"title":"Caja x 6","offer_id":53475405398289,"sku":"116744535415","price":47014.8,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/4304\/9745\/files\/hero-image-ml-deseado-to_3.jpg?v=1724340843"}],"url":"https:\/\/tienda.familiaschroeder.com\/collections\/maridar-con-quesos.oembed","provider":"Familia Schroeder","version":"1.0","type":"link"}