Saurus Select Cabernet Sauvignon - Caja x 6
VINIFICACIÓN
Tres días de maceración en frío, luego trece días de fermentación y posteriormente diez días de maceración. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica 50% en tanques (espontánea) y 50% en barricas (con siembra).
CRIANZA
50% permaneció 12 meses en barricas de Roble Francés y Americano tostado medio y medio plus. El 50% restante, se conservó en tanques de acero inoxidable para conservar las notas frutadas.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol 14,5°
Azúcar residual 2,85
Acidez total 5,48
PH 3,55
- Varietal
Cabernet Sauvignon
