Saurus Select Pinot Noir - Caja x 6
- Cómo se siente
- Ideal para
VINIFICACIÓN
Maceración con grano entero durante tres días en frío. Luego ocho días de fermentación y posteriormente cuatro días de maceración a baja temperatura. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica 60% en tanques (espontánea) y 40% en barricas (con siembra).
CRIANZA
40% permaneció 9 meses en barricas de Roble Francés y Americano tostado medio y medio plus. El 60% restante se conservó en tanques de acero inoxidable para conservar sus caracteres frutales.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol 14°
Azúcar residual 2,20
Acidez total 5,45
PH 3,60
- Varietal
Pinot Noir
- Qué vas a sentir
- Temperatura de servicio
14–16 °C
- Potencial de guarda
guardar 3 a 5 años
- Plato o corte
