{"title":"Quesos frescos","description":"","products":[{"product_id":"espumante-deseado-extra-brut","title":"Espumante Deseado Extra Brut - Caja x 6","description":"\u003cp\u003eVARIETAL\u003cbr\u003e40% Chardonnay\u003cbr\u003e40% Pinot Noir\u003cbr\u003e20% Sauvignon Blanc\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eELABORACIÓN \u003cbr\u003eCada varietal por separado. Primeramente, se obtiene el mosto a bajas presiones, en prensa neumática. Posterior desborre a las 48hs, con agregado de enzimas y ayuda de frío. Siembra de levaduras seleccionadas y fermentación controlada entre 14 y 15°C durante 15 a 20 días, obteniendo vinos base de espumante de baja graduación alcohólica y agradable acidez. Se mantienen sobre lías durante 4 meses hasta la realización del corte en bodega con los diferentes porcentajes estipulados por nuestro enólogo. Se traslada el vino base limpio a la fábrica de espumantes. Se agrega el licor de tiraje y levaduras para la toma de espuma. Segunda fermentación a bajas temperaturas (entre 13 y 14°C) en autoclaves (tanques resistentes a altas presiones) hasta que las levaduras agoten el azúcar. Mantenimiento sobre lías durante 4 meses. Agregado de licor de expedición, estabilización por frío y envasado con llenadora isobarométrica. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDATOS TÉCNICOS \u003cbr\u003eAlcohol: 12,8% VOL \u003cbr\u003eAcidez total: 6,85 G\/L en tartárico \u003cbr\u003ePH: 3,22 \u003cbr\u003eAzúcar residual: 10,90 G\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Familia Schroeder","offers":[{"title":"Caja x 6","offer_id":50182733136145,"sku":"16744535419","price":82276.06,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0862\/4304\/9745\/files\/hero-image-ml-deseado-eb_4.jpg?v=1724341021"}],"url":"https:\/\/tienda.familiaschroeder.com\/collections\/quesos-frescos.oembed","provider":"Familia Schroeder","version":"1.0","type":"link"}