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Familia Schroeder Cabernet Sauvignon

Familia Schroeder Cabernet Sauvignon presenta un color rojo muy intenso que denota su madurez. En nariz es complejo, se combinan aromas de frutos rojos maduros, pimienta negra, notas balsámicas y especias. Su crianza en roble francés, aportó suaves olores de tabaco, cuero y café.En boca tiene muy buena entrada, con taninos dulces, intensos y bien equilibrados. Perfectamente integrada la fruta con la madera, es un vino elegante y a la vez persistente.

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VINIFICACIÓN
Maceración en frío: cuatro días a baja temperatura, en tanques, con granos enteros y con pellets de CO2 para generar un ambiente reductivo. Fermentación alcohólica: proceso tradicional con remontajes, pisoneos y delestage durante 17 días en tanques pequeños de acero inoxidable y con levaduras seleccionadas. Maceración extendida post fermentación. Realizada durante 10 días a bajas temperaturas y con sombrero sumergido. Fermentación maloláctica realizada en barricas nuevas de roble francés en nuestra sala climatizada y bajo estricto control.

CRIANZA
El 100% de este vino estuvo 18 meses en barricas nuevas de roble francés.

DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 14,5 %VOL
Acidez total: 5,67 G/L
PH : 3,65
Azucar residual: 1,90 G/LT

Más información
SKU 1227335454151
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