Saurus Barrel Fermented Cabernet Franc - Caja x 6
Barrel Fermented Cabernet Franc presenta a la vista un profundo color rojo muy vivo. En nariz, aromas a especias se combinan con frutos rojos maduros, como ciruelas y guindas. Su acidez es equilibrada, la fermentación en barricas de roble aporta una persistente estructura en boca donde aparecen delicadas notas de especias, cuero y chocolate negro, lo que lo convierten en un vino complejo y elegante
VINIFICACIÓN
Maceración en tanques de acero inoxidable, con grano entero, cuatro días a bajas temperaturas antes de la fermentación con agregado de enzimas y pellets de hielo seco. Fermentación alcohólica: se trasegó el mosto tinto a barricas nuevas de roble para su fermentación ubicadas en cavas climatizadas. Finalizada la fermentación alcohólica, se realiza la fermentación maloláctica en forma espontánea en las mismas barricas.
CRIANZA
El 100% del vino se conservó durante 8 meses en barricas nuevas de roble Francés (60%) y Americano (40%). El tostado de la madera fue realizado por las tonelerías para uso exclusivo de nuestra bodega.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol:14,0% VOL
Acidez total: 5,80 G/L
PH: 3,59
Azúcar residual: 1,94 G/L
| SKU | 13853355415 |
|---|---|
| Marca | Saurus Barrel Fermented |
| Tipo de Vino | Tinto |
| Varietal | Cabernet Franc |
