Cargando...

Espumante Saurus Extra Brut

Sin stock
SKU
14644515414
$2.791,00

Saurus Extra Brut a la vista es de color amarillo pálido con destellos de plata, de burbujas muy finas y persistentes. A la nariz es frutal, elegante, muy complejo, con delicadas notas a pan tostado y ahumados. En boca es frutado, cítrico, de buena acidez, buen volumen y con un largo final.

Compartir: 

VARIETAL
60% Pinot Noir
40% Chardonnay

ELABORACION
Obtención del mosto a bajas presiones, con prensa neumática. Desborre a las 48hs, con agregado de enzimas y ayuda de frío. Sembrado de levaduras seleccionadas y fermentación entre 14 y 15°C durante 15 días, obteniendo un vino base de espumante de baja graduación alcohólica y agradable acidez. Mantenimiento sobre lías durante 4 meses hasta la realización de los diferentes cortes. Traslado del vino base a la fábrica de espumantes. Agregado de azúcar y levaduras seleccionadas. Fermentación a bajas temperaturas (entre 14 y 15°C) en autoclaves (tanques resistentes a altas presiones). Mantenimiento sobre lías durante 3 meses. Agregado de licor de expedición, estabilización por frío y envasado con llenadora isobarométrica.

INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol: 12,5% VOL
Acidez total: 6,75 G/L en tartárico
PH: 3,12
Azúcar residual: 10,0 G/L

Más información
SKU 14644515414
Escribir Su propia reseña
Estás opinando de:Espumante Saurus Extra Brut
Su valoración
Atención online de lunes a viernes de 9 a 17hs y sábados de 9 a 12hs
Botón de WhatsApp