• Llao Llao 85 años Blend Patagónico - Caja x 6

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Llao Llao 85 años Blend Patagónico - Caja x 6

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Caja x 6


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Composición del varietal

40% Malbec

20% Cabernet Sauvignon

20% Cabernet Franc

20% Merlot.

Fecha de cosecha Malbec (marzo) | Merlot (marzo) | Cabernet Franc (abril) | Cabernet Sauvignon (abril)

Rendimiento 8.900 kg./ hectárea

Cosecha Manual y luego selección en mesa vibratoria con seleccionadora óptica.

Tiempo de maceración El mayor porcentaje que se pueda de grano entero. Tres días en frío con gas carbónico y pellets de hielo seco.

Clarificación Clarificación natural

Fermentación alcohólica Tradicional, en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, duración aproximada, diez días, realizando remontajes y delestages, acordes a cada variedad. una vez finalizada, le damos unos cinco días de maceración con sombrero sumergido y degustando a diario para lograr el cuerpo y volumen de boca que buscamos.

Fermentación maloláctica 60% en tanques (Malbec y Cabernet Franc) y 40% en barricas (Cabernet sauv. Y Merlot) , con siembra de bacterias lácticas seleccionadas.

Crianza 40% (Cabernet sauv. Y Merlot) permaneció 12 meses en barricas de roble francés y americano tostado medio y medio plus. El 60% (Malbec y ) restante, se conservó en tanques de acero inoxidable para mantener la fruta y la frescura.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol 14.0% vol

Acidez total 5.45 g/l

Ph 3,58

Azúcar residual 2,47 g/l

Cosecha

2020

Varietal

Blend

Composición varietal

40% Malbec | 20% Cabernet Sauvignon | 20% Cabernet Franc ,20% Merlot

Crianza

40% (Cabernet sauv. Y Merlot) permaneció 12 meses en barricas de roble francés y americano tostado medio y medio plus. El 60% (Malbec y ) restante, se conservó en tanques de acero inoxidable para mantener la fruta y la frescura.

Nota de Cata

A la vista presenta un color rojo violáceo muy intenso con reflejos rubí.
El malbec aporta toda la fruta fresca que se percibe en nariz y en boca; Cabernet Sauvignon con buen azúcar, taninos dulces y alta intensidad de color; Cabernet Franc muy frutal y con una acidez natural bien marcada y presente, y, por último, Merlot aportando elegantes notas de especias, anís y mentol.
En boca tiene muy buena entrada, con taninos dulces y jugosos. Un vino persistente y elegante.
Vino estabilizado naturalmente, posibles precipitados.

Método de Cosecha

Manual y luego selección en mesa vibratoria con seleccionadora óptica.

Acidez

5.45 g/l

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