Opiniones de los clientes
Llao Llao 85 años Blend Patagónico - Caja x 6
Composición del varietal
40% Malbec
20% Cabernet Sauvignon
20% Cabernet Franc
20% Merlot.
Fecha de cosecha Malbec (marzo) | Merlot (marzo) | Cabernet Franc (abril) | Cabernet Sauvignon (abril)
Rendimiento 8.900 kg./ hectárea
Cosecha Manual y luego selección en mesa vibratoria con seleccionadora óptica.
Tiempo de maceración El mayor porcentaje que se pueda de grano entero. Tres días en frío con gas carbónico y pellets de hielo seco.
Clarificación Clarificación natural
Fermentación alcohólica Tradicional, en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, duración aproximada, diez días, realizando remontajes y delestages, acordes a cada variedad. una vez finalizada, le damos unos cinco días de maceración con sombrero sumergido y degustando a diario para lograr el cuerpo y volumen de boca que buscamos.
Fermentación maloláctica 60% en tanques (Malbec y Cabernet Franc) y 40% en barricas (Cabernet sauv. Y Merlot) , con siembra de bacterias lácticas seleccionadas.
Crianza 40% (Cabernet sauv. Y Merlot) permaneció 12 meses en barricas de roble francés y americano tostado medio y medio plus. El 60% (Malbec y ) restante, se conservó en tanques de acero inoxidable para mantener la fruta y la frescura.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol 14.0% vol
Acidez total 5.45 g/l
Ph 3,58
Azúcar residual 2,47 g/l
- Cosecha
2020
- Varietal
Blend
- Composición varietal
40% Malbec | 20% Cabernet Sauvignon | 20% Cabernet Franc ,20% Merlot
- Crianza
40% (Cabernet sauv. Y Merlot) permaneció 12 meses en barricas de roble francés y americano tostado medio y medio plus. El 60% (Malbec y ) restante, se conservó en tanques de acero inoxidable para mantener la fruta y la frescura.
- Nota de Cata
- Método de Cosecha
- Acidez
5.45 g/l
