Mix Saurus Pehuén - Caja x 6
La caja Saurus Pehuén incluye
3 botellas Saurus Pehuén Cabernet Sauvignon
3 botellas Saurus Pehuén Malbec
VINIFICACIÓN
Tres días de maceración en frío con gas carbónico y pellets de hielo seco. Después de la fermentación, siete días de maceración con sombrero sumergido a baja temperatura. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas, durante 10 días a una temperatura de 27ºC. Fermentación maloláctica con siembra de bacterias lácticas.100% en tanques de acero inoxidable.
CRIANZA
La totalidad del vino ha permanecido en tanques de acero inoxidable, poniéndose en suspensión sus finas lías periódicamente, hasta su estabilización y corte final.
DATOS TÉCNICOS SAURUS PEHUEN MALBEC
Alcohol 13,5°
Azúcar residual 3,04
Acidez total 5,85
PH 3,53
DATOS TÉCNICOS SAURUS PEHUEN CABERNET SAUVIGNON
Alcohol 14°
Azúcar residual 2,59
Acidez total 5,72
PH 3,57
- Cosecha
2021
