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Saurus Select Merlot - Caja x 6

$80.442,00

Caja x 6


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VINIFICACIÓN
Tres días de maceración en frío, luego doce días de fermentación y posteriormente diez días de maceración con sombrero sumergido. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica, 60% en tanques (espontánea) y 40% en barricas (con siembra).

CRIANZA
40% permaneció 10 meses en barricas de Roble Francés y Americano tostado medio y medio plus. El 60% restante, se conservó en tanques de acero inoxidable para mantener sus notas frutales.

DATOS TÉCNICOS
Alcohol 14,5°
Azúcar residual 2,50
Acidez total 5,96
PH 3,49

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