Saurus Select Merlot - Caja x 6
- Cómo se siente
- Ideal para
VINIFICACIÓN
Tres días de maceración en frío, luego doce días de fermentación y posteriormente diez días de maceración con sombrero sumergido. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica, 60% en tanques (espontánea) y 40% en barricas (con siembra).
CRIANZA
40% permaneció 10 meses en barricas de Roble Francés y Americano tostado medio y medio plus. El 60% restante, se conservó en tanques de acero inoxidable para mantener sus notas frutales.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol 14,5°
Azúcar residual 2,50
Acidez total 5,96
PH 3,49
- Varietal
Merlot
- Qué vas a sentir
- Temperatura de servicio
14–16 °C
- Potencial de guarda
guardar 3 a 5 años
- Plato o corte
