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Espumante H. Schroeder Brut Nature

SKU
136845145415
Precio especial $4.246,00 Regular Price $4.995,00

H. Schroeder Brut Nature es de delicado color amarillo pálido con reflejos acerados, de fino y persistente perlage. Aromas de frutas frescas y cítricos, combinados con suaves notas de frutos secos y pan. En boca es complejo y frutal, de acidez equilibrada y largo final.

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VARIETAL
90% Pinot Noir
10% Chardonnay

ELABORACIÓN
Se utiliza un vino base de baja graduación alcohólica, producto de un mosto obtenido a partir de uvas prensadas neumáticamente y sin despalillar, que fermenta a bajas temperaturas (14-15ºC). La Toma de Espuma se realiza mediante técnicas tradicionales, agregando el licor de tiraje y levaduras seleccionadas (Saccharomyces bayanus), resistentes a altas presiones y al alcohol. El tiempo de permanencia sobre lías a baja temperatura es de 8 a 10 meses, con agitaciones, degustaciones y controles periódicos. Una vez cumplido este período, se coloca el licor de expedición para dejar el azúcar residual determinado. Finalmente, las botellas permanecen estibadas en cavas con temperatura controlada antes de salir al mercado.

DATOS TÉCNICOS
ALCOHOL: 12.8% VOL
ACIDEZ TOTAL: 6.51 G/L en tartárico
PH: 3.25
AZÚCAR RESIDUAL: 5.00 G/L

Más información
SKU 136845145415
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