Llao Llao 85 años Blend Patagónico - Caja x 6
Notas de cata
A la vista presenta un color rojo violáceo muy intenso con reflejos rubí.
El malbec aporta toda la fruta fresca que se percibe en nariz y en boca; Cabernet Sauvignon con buen azúcar, taninos dulces y alta intensidad de color; Cabernet Franc muy frutal y con una acidez natural bien marcada y presente, y, por último, Merlot aportando elegantes notas de especias, anís y mentol.
En boca tiene muy buena entrada, con taninos dulces y jugosos. Un vino persistente y elegante.
Vino estabilizado naturalmente, posibles precipitados.
Composición del varietal
40% Malbec
20% Cabernet Sauvignon
20% Cabernet Franc
20% Merlot.
Fecha de cosecha Malbec (marzo) | Merlot (marzo) | Cabernet Franc (abril) | Cabernet Sauvignon (abril)
Rendimiento 8.900 kg./ hectárea
Cosecha Manual y luego selección en mesa vibratoria con seleccionadora óptica.
Tiempo de maceración El mayor porcentaje que se pueda de grano entero. Tres días en frío con gas carbónico y pellets de hielo seco.
Clarificación Clarificación natural
Fermentación alcohólica Tradicional, en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, duración aproximada, diez días, realizando remontajes y delestages, acordes a cada variedad. una vez finalizada, le damos unos cinco días de maceración con sombrero sumergido y degustando a diario para lograr el cuerpo y volumen de boca que buscamos.
Fermentación maloláctica 60% en tanques (Malbec y Cabernet Franc) y 40% en barricas (Cabernet sauv. Y Merlot) , con siembra de bacterias lácticas seleccionadas.
Crianza 40% (Cabernet sauv. Y Merlot) permaneció 12 meses en barricas de roble francés y americano tostado medio y medio plus. El 60% (Malbec y ) restante, se conservó en tanques de acero inoxidable para mantener la fruta y la frescura.
INFORMACIÓN TÉCNICA
Alcohol 14.0% vol
Acidez total 5.45 g/l
Ph 3,58
Azúcar residual 2,47 g/l
| SKU | 14353377415 |
|---|---|
| Varietal | Blend |
| Composición Varietal | 40% Malbec | 20% Cabernet Sauvignon | 20% Cabernet Franc ,20% Merlot |
| Cosecha | 2020 |
| Método de Cosecha | Manual y luego selección en mesa vibratoria con seleccionadora óptica. |
| Crianza | 40% (Cabernet sauv. Y Merlot) permaneció 12 meses en barricas de roble francés y americano tostado medio y medio plus. El 60% (Malbec y ) restante, se conservó en tanques de acero inoxidable para mantener la fruta y la frescura. |
| Notas de Cata | A la vista presenta un color rojo violáceo muy intenso con reflejos rubí. El malbec aporta toda la fruta fresca que se percibe en nariz y en boca; Cabernet Sauvignon con buen azúcar, taninos dulces y alta intensidad de color; Cabernet Franc muy frutal y con una acidez natural bien marcada y presente, y, por último, Merlot aportando elegantes notas de especias, anís y mentol. En boca tiene muy buena entrada, con taninos dulces y jugosos. Un vino persistente y elegante. Vino estabilizado naturalmente, posibles precipitados. |
| Acidez | 5.45 g/l |
