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Saurus Select Cabernet Sauvignon

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SKU
14353345414
$3.996,00

Saurus Select Cabernet Sauvignon presenta un color rojo intenso que denota su madurez. En nariz es complejo, se combinan aromas de frutos, pimiento y especias. En boca es estructurado, de taninos dulces, frutal y persistente.

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VINIFICACIÓN
Tres días de maceración en frío, luego trece días de fermentación y posteriormente diez días de maceración. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica 50% en tanques (espontánea) y 50% en barricas (con siembra).

CRIANZA
50% permaneció 12 meses en barricas de Roble Francés y Americano tostado medio y medio plus. El 50% restante, se conservó en tanques de acero inoxidable para conservar las notas frutadas.

DATOS TÉCNICOS
Alcohol 14,5°
Azúcar residual 2,85
Acidez total 5,48
PH 3,55

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SKU 14353345414
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