Saurus Select Sauvignon Blanc - Caja x 6
Saurus Select Sauvignon Blanc presenta a la vista un color amarillo pajizo pálido. En nariz es complejo, con aromas de frutos cítricos, durazno blanco y sutiles notas de pasto y roble. En boca, fresco, de buena acidez y bien equilibrado.
VINIFICACIÓN
Maceración: Mantenimiento de racimos enteros durante 24 horas a bajas temperaturas en cámara de frío. Prensado suave y protección de granos con gas carbónico y pellets de hielo seco dentro de la prensa neumática. Fermentación alcohólica: 30% en barricas nuevas de roble francés y americano. El 70% restante en tanques de acero inoxidable, utilizando enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica realizada por el 30% del vino. Inducida en las barricas de roble con bacterias lácticas seleccionadas.
CRIANZA
30% permaneció seis meses en barricas nuevas de Roble Francés y Americano. El 70% restante se conservó en tanques de acero inoxidable a bajas temperaturas.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol 12,5°
Azúcar residual 3,81
Acidez total 6,90
PH 3,20
| SKU | 14351025415 |
|---|---|
| Marca | Saurus Select |
| Tipo de Vino | Blanco |
| Varietal | Sauvignon Blanc |
