Saurus Barrel Fermented Malbec - Caja x 6
Barrel Fermented Malbec presenta a la vista un profundo color rojo bordo, con destellos violáceos muy vivos e intensos.
En nariz, aromas a violetas se combinan con frutos rojos y negros como ciruelas, guindas y arándanos. Su fermentación en barricas de roble aporta una persistente estructura en boca y delicadas notas de moka y chocolate blanco, lo que lo convierte en un vino complejo y agradable.
VINIFICACIÓN
Maceración en tanques de acero inoxidable, con grano entero, cuatro días a bajas temperaturas antes de la fermentación con agregado de enzimas y pellets de hielo seco. Fermentación alcohólica: se trasegó el mosto tinto a barricas nuevas de roble para su fermentación ubicadas en cavas climatizadas. Finalizada la fermentación alcohólica, se realiza la fermentación maloláctica en forma espontánea en las mismas barricas.
CRIANZA
El 100% del vino se conservó durante 8 meses en barricas nuevas de roble Francés (60%) y Americano (40%). El tostado de la madera fue realizado por las tonelerías para uso exclusivo de nuestra bodega.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol: 14,0% VOL
Acidez total: 5,86 G/L
PH: 3,55
Azúcar residual: 1,94 G/L
| SKU | 13853355414 |
|---|
